おから入り炊飯器ケーキ＆虹

しつこく炊飯器ケーキ第二弾に挑戦。今度はおからとココアを入れてみました。
おから　120グラム
卵　1個
サラダ油　大さじ1
牛乳　150cc
砂糖　60グラム（今回は半分がヨーグルトの付録砂糖で半分が上白糖）
小麦粉　2カップ
ベーキングパウダー　小さじ2
調整ココア　大さじ3
スキムミルク　大さじ1
前回よりちょっと水分多めで分量も多め。炊飯器で炊き上がってからさらに15分くらい余分にスイッチ入れて炊き足しました。
おからが入った分もっちりどっしり。でもやっぱりあんまり甘くない。
テニスコートへ持っていって友人に味見してもらったところ、甘くないってほどじゃないし、甘味が足りなく感じるのは、油分を抑えてあるせいではないか？　さらに砂糖を増量して作るより、これはこのままで、シロップかけるとかホイップクリーム添えてシフォンケーキみたいにするとかしたほうがいい、との意見でした。じゃ、ま、いっか。
ちなみに前回の失敗した甘くない（しょっぱい！）ケーキも一切れ持っていったら、こっちも味見希望がでまして、人間ってうまくいかなかったほうにより興味をもつんだなぁ、と思いました。

夕立に降られて、慌てて家に自転車で帰って、雨がやんだ空には大きな虹がかかっていました。